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Comité Científico

El comité científico del Instituto de Nutrición Sigma Alimentos tiene como objetivo conocer la opinión de los participantes y la realidad científica sobre problemáticas de salud pública relacionadas con el consumo de alimentos en las categorías de lácteos y carnes.

Si quieres formar parte de los comités como experto, contáctanos aquí.


Dra. María de los Ángeles Aedo Santos
UNAM

Licenciada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos egresada de la Universidad Iberoamericana. Maestría en Ciencias de los Alimentos del Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México y Doctora en Ciencias de la Salud, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México. Nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos. Académica de la Escuela de Dietética y Nutrición del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado. Investigadora de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México durante 8 años.

L.N.B. Karen Escalante Rincón
Hospital Ángeles Pedregal

Licenciada en Nutrición y Bienestar Integral egresada del Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, adscrita al servicio de nutriología clínica en áreas críticas del hospital Ángeles Pedregal, con acreditaciones en nutrición especializada para paciente con enfermedad renal y educadora en diabetes por la Asociación Mexicana de Diabetes.

Psic. Ana María Saucedo
Consulta privada

Licenciado en Psicología. Orientación a través de consultas en cuatro especialidades: Psicooncología, Adolescencia, Autismo y Gestalt.

Psic. Carlos Gustavo Castro
Facultad de psicología

Licenciado en Psicología egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México. Doctor egresado del programa de posgrado de la Universidad Nacional Autónoma de México en la Facultad de Psicología. Proyecto valoración y mejoramiento de calidad de vida y la adherencia terapéutica en pacientes con hipertensión esencial en la Facultad de Psicología.

Dra. Nieves Palacios Gil-Antuñano
SEMED / FEMEDE

Médico especialista en Endocrinología y Nutrición y en Medicina de la Educación Física y el Deporte. Jefe de Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte. Presidente del grupo de trabajo de Nutrición en el Deporte de la Sociedad Española de Medicina de la Educación Física y el Deporte. Experto en el grupo de trabajo de La Comisión Europea de Deporte y Salud.

Dra. Ximena Atilano Carsi
AMENUR

Investigador en Ciencias Médicas B en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán en el departamento de Nefrología y Metabolismo Mineral. Doctorado en Nutrición en la Universidad Complutense de Madrid. Socio de la Asociación Mexicana de Especialistas en Nutrición Renal. Vicepresidenta de la Asociación Mexicana de Especialistas en Nutrición Renal.

Dr. Laura Súchil Bernal
INFOCANCER México

Médico Cirujano egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México, con especialidad en Patología General. Maestría en Ciencias de Investigación Clínica. Jefa de departamento de Vinculación Institucional del Instituto Nacional de Cancerología. Vocal del consejo consultivo en el Instituto Nacional de Cancerología. Coordinadora del sistema de información en cáncer (INFOCANCER México) del Instituto Nacional de Cancerología y Secretaria de Salud.

Dra. Ariadna Iraís Ramírez Polo
INCMNSZ

Médico Cirujano egresado de la Universidad Veracruzana, con especialidad en Medicina Interna. Residente de Gastroenterología en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

Dr. Santiago Gallo Reynoso
Consulta privada

Médico Cirujano egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México, con especialidad en Medicina Interna, Gastroenterología y Endoscopia. Diplomado en Endoscopía Gastrointestinal en Harvard Med. Boston y Toho University Tokio. Médico Adscrito al Servicio de Endoscopía Gastrointestinal Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

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