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Alimentación y salud

El desperdicio de comida daña a nuestro medio ambiente

“ 1,300 millones de toneladas de alimentos se pierden en los campos, transporte o se desperdician en restaurantes, supermercados y hogares durante todo el año.”

A medida que la población del planeta está creciendo la demanda de alimentos se duplica, pero no podemos permitirnos duplicar el consumo de los recursos naturales del planeta. Por fortuna, no tenemos que hacerlo..

Esto se debe a que en la actualidad ya  se producen alimentos suficientes para satisfacer la demanda de los consumidores. Sin embargo, se estima que 1 de cada 3 alimentos producidos en el mundo se pierden o desperdician. Es decir que a nivel mundial, se utiliza alrededor del 10% de la superficie habitable del planeta para producir alimentos que nunca se consumen. Es por eso que reducir el desperdicio de alimentos podría ayudar a proteger nuestro habitad o al menos garantizar que no se continúe con la expansión agrícola.

Afortunadamente, cada persona puede hacer algo para reducir el desperdicio de alimentos implementando estrategias en casa:

  • Planificar menús semanales
  • Hacer la lista del supermercado únicamente con los productos necesarios
  • Almacenar adecuadamente los alimentos
  • Diferenciar entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente
  • Congelar y refrigerar adecuadamente los alimentos
  • Calcular adecuadamente las porciones a consumir
  • Almacenar los alimentos más viejos delante de los nuevos
  • Aprovechar los alimentos para otras comidas

 

Para saber más…..

Walla, K. 2018. We’re Wasting Food and It’s Hurting Our Climate. FoodTank.

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